Supremas de Pollo en Papillote

Receta para:

4 personas

Listo en:

45 minutos

Nivel de dificultad:

Medio

Recomendado para:

Almuerzo

Ingredientes

  • 4 filetes de pechuga de pollo sin piel de unos 250grs
  • 8 tomates secos confitados
  • 200grs de aceitunas negras picadas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de orégano (y un poco mas para espolvorear)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta y sal

Elaboración paso por paso

Paso 1

Limpiar bien las pechugas y hacer una hendidura con un cuchillo en el centro. Colocarlas cobre un cuadrado de papel sulfurizado.

Paso 2

Preparar un picadillo con el resto de los ingredientes y repartir la mezcla en cuatro partes. Rellenar cada pechuga por el corte que habíamos hecho.

Paso 3

Salpimentar cada pechuga , rociar con un chorro de aceite de oliva virgen extra y espolvorear con el resto del orégano. Cerrar los paquetes a modo de empanadillas y meter en horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos.

Paso 4

Se pueden servir bien en los propios envoltorios o, una vez retirados con un poco de ensalada.

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