Coulant de Chocolate

Receta para:

4 personas

Listo en:

45 min.

Nivel de dificultad:

Medio

Recomendado para:

Postre

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 5 yemas
  • 125 gr. harina
  • 125 azúcar
  • 250 gr. chocolate
  • 250 gr. mantequilla

Elaboración paso por paso

Paso 1

Derretir el chocolate junto con la mantequilla, al baño María y remover con varilla para que se integren bien.

Paso 2

Batir los huevos y yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinos.

Paso 3

Agregar el chocolate (no muy caliente) y mezclar bien. Por último incorporar el harina tamizada y remover hasta que se incorpore.

Paso 4

Untar los moldes con mantequilla y harina.  Verter la mezcla y congelar durante 3 horas.  Poner los moldes en el horno precalentado a 190º y cocer durante 13 a 15 mn. dependiendo del tamaño del molde (es importante la exactitud del tiempo, pero depende de cada horno).

Paso 5

Desmoldar con cuidado, si se quiere se puede acompañar con helado de vainilla o alguna fruta roja.

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