Sorbete de Mandarina

Receta para:

4 personas

Listo en:

15 minutos + tiempo de congelación

Nivel de dificultad:

Bajo

Recomendado para:

Postre

Ingredientes

  • ½ L de zumo natural de mandarina
  • 2 limones exprimidos
  • 400 gr.  de azúcar
  • 1 benjamín de cava
Recetas Pimienta y Sal - Sorbete de mandarina cava

Elaboración paso por paso

Paso 1

Durante 4 o 5 horas se maceran los líquidos con el azúcar añadiendo 4 cáscaras de mandarina.

Paso 2

El resto de las cáscaras se limpian por dentro y se meten en el congelador hasta el momento de rellenarlas.

Paso 3

Una vez pasadas las 4 ó 5 horas, se pasa por el chino estrujando bien las cáscaras para dar un buen sabor al sorbete.

Paso 4

Se mete en el congelador. Todos los sorbetes si no se tiene sorbetera tienden a cristalizarse. No pasa nada, pero si metemos la minipimer de vez en cuando conseguiremos un mejor resultado.

Paso 5

Una vez cuajado el sorbete, sacar las cáscaras del congelador  y rellenarlas. Decorar con hojas verdes los platos o la fuente.

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