Quiche de Brócoli y Champiñones

Receta para:

6 personas

Listo en:

1 hora

Nivel de dificultad:

Medio

Recomendado para:

Cenar

Ingredientes

  • 1 paquete de masa quebrada o de hojaldre
  • 300 gr. de flores de brócoli
  • 100 gr. queso emmenthal rallado
  • 100gr. queso mozzarella rallado
  • 150 gr. champiñones
  • 3 huevos
  • 2 yemas
  • ¼ l. de leche
  • ¼ l. de nata liquida
  • Pimienta, sal y nuez moscada

Elaboración paso por paso

Paso 1

Estirar la masa y colocarla en un molde redondo para tartas, cortar lo que sobre.

Paso 2

Poner papel de horno sobre la masa y rellenar la tarteleta con garbanzos (para evitar que suba al hornear).  Meter en el horno a 180º durante 15/20 min.

Paso 3

Mientras la masa está en el horno, cortar los champiñones en láminas y rehogar al fuego hasta que se absorba toda el agua, reservar.

Paso 4

Cocer el brócoli unos minutos para que se quede al dente, reservar.

Paso 5

Mezclar la leche, la nata, los huevos y las yemas, añadir nuez moscada y salpimentar.

Paso 6

Cuando esté cocida la masa extender los champiñones, un poco de los quesos (previamente mezclados) y las flores de brócoli, todo bien repartido, añadir el resto de quesos y por encima la mezcla de huevos y nata.

Paso 6

Volver a meter al horno a 180º durante otros 20 min.

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