Quiche de Brócoli y Champiñones
Receta para:
6 personas
Listo en:
1 hora
Nivel de dificultad:
Medio
Recomendado para:
Cenar
Ingredientes
- 1 paquete de masa quebrada o de hojaldre
- 300 gr. de flores de brócoli
- 100 gr. queso emmenthal rallado
- 100gr. queso mozzarella rallado
- 150 gr. champiñones
- 3 huevos
- 2 yemas
- ¼ l. de leche
- ¼ l. de nata liquida
- Pimienta, sal y nuez moscada
Elaboración paso por paso
Paso 1
Estirar la masa y colocarla en un molde redondo para tartas, cortar lo que sobre.
Paso 2
Poner papel de horno sobre la masa y rellenar la tarteleta con garbanzos (para evitar que suba al hornear). Meter en el horno a 180º durante 15/20 min.
Paso 3
Mientras la masa está en el horno, cortar los champiñones en láminas y rehogar al fuego hasta que se absorba toda el agua, reservar.
Paso 4
Cocer el brócoli unos minutos para que se quede al dente, reservar.
Paso 5
Mezclar la leche, la nata, los huevos y las yemas, añadir nuez moscada y salpimentar.
Paso 6
Cuando esté cocida la masa extender los champiñones, un poco de los quesos (previamente mezclados) y las flores de brócoli, todo bien repartido, añadir el resto de quesos y por encima la mezcla de huevos y nata.
Paso 6
Volver a meter al horno a 180º durante otros 20 min.
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