Gazpacho de Albahaca
Receta para:
6 personas
Listo en:
20 minuntos
Nivel de dificultad:
Bajo
Recomendado para:
Almuerzo
Ingredientes
- 1 kilo de tomates rojos maduros
- ½ media cebolleta
- 1 trocito de pepino
- ½ rebanada de pan
- ½ diente de ajo pequeño
- 2 cucharadas de Vinagre
- 1 vaso de aceite de oliva extra virgen.
- Sal
- Un manojo de albahaca fresca
Elaboración paso por paso
Paso 1
La víspera lavar y cortar los tomates, el pepino y la cebolleta, meterlos en un recipiente hermético. Añadir la sal, el vinagre sobre la rebanada de pan y el aceite, mezclar todo. Cerrar y dejar toda la noche fuera de la nevera.
Paso 2
A la mañana siguiente meter todo en una batidora y batir lo menos posible pero que se trituren los ingredientes.
Paso 3
Pasar todo por el chino. Probar de sal. Volver a meter en la batidora con las hojas de albahaca para que se trituren.
Paso 5
Meter en la nevera hasta la hora de comer.
Paso 6
Adornar las tazas con una hoja pequeña de albahaca y un poco de pimienta molida.
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