Boeuf Stroganoff
#yomequedoencasa
Receta para:
6 personas
Listo en:
1 h
Nivel de dificultad:
BajoRecomendado para:
Almuerzo
Ingredientes
- 800 grs de babilla cortada en tiritas
- 2 cebollas
- 300 gr. de champiñones
- 50 gr. de mantequilla
- 3 cucharadas soperas de aceite
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce y una pizca de picante
- 300 grs de nata para cocinar
- Pimienta y sal
- Arroz blanco o pasta como guarnición
Elaboración paso por paso
Paso 1
Cortar la carne en tiritas, saltear en el aceite y la mantequilla hasta que quede ligeramente dorada por fuera. Sazonar y reservar.
Paso 2
En una cazuela pochar las cebollas con un poco de aceite hasta que estén tiernas y transparentes. Añadir los champiñones fileteados. Tapar la cazuela para que suden. Cuando hayan soltado toda su agua destapar y subir el fuego para secar todo el jugo.
Paso 3
Añadir la nata y dejar hervir durante unos minutos hasta que la salsa vaya tomando cuerpo. Echar el pimentón, la mostaza y por último la carne. Dar un hervor y retirar.
Paso 4
Se sirve caliente acompañado de arroz o pasta.
-
Como todos los guisos está más rico al día siguiente.
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