Sticky toffee pudding
Receta para:
6 personas
Listo en:
45 minutos mas tiempo de horno
Nivel de dificultad:
Medio
Recomendado para:
Postre
Ingredientes:
- 100 g. de dátiles secos.
- 125 ml. de té negro.
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de levadura tipo Royal
- 40 g. de mantequilla a temperatura ambiente
- 85 g. de harina
- 1/2 cucharadita de mezcla de especias (cardamomo, canela, jengibre, etc.)
- 85 g. de azúcar moreno
- 1 huevo
- Para la salsa de caramelo:
- 50 g. de azúcar moscovado (o moreno)
- 50 g. de mantequilla
- 70 ml. de nata
Elaboración paso por paso
Paso 1
Poner los dátiles troceados en un cazo con el té o el agua y llevar a ebullición. Cocinar 4 min. hasta que se ablanden, apartar del fuego, añadir el bicarbonato y reservar.
Paso 2
En un bol batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir el huevo, el harina, la levadura y las especias. Remover bien y a continuación poner la mezcla de los dátiles. Incorporar a la masa y rellenar los moldes ¾ partes.
Paso 3
Precalentar el horno a 180º. Hornear unos 20-25 min. dejar enfriar 5 min. Después desmoldar sobre una rejilla.
Salsa
Poner la mantequilla, el azúcar y la nata en un cazo a fuego lento, cocinar hasta que tenga color de caramelo y una textura de crema.
- Servir los bizcochitos con la salsa caliente por encima y una cucharada de helado de vainilla.
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