Sticky toffee pudding

Receta para:

6 personas

Listo en:

45 minutos mas tiempo de horno

Nivel de dificultad:

Medio

Recomendado para:

Postre

Ingredientes:

  • 100 g. de dátiles secos.
  • 125 ml. de té negro.
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato 
  • 1/4 cucharadita de levadura tipo Royal
  • 40 g. de  mantequilla a temperatura ambiente
  • 85 g. de harina
  • 1/2 cucharadita de mezcla de especias (cardamomo, canela, jengibre, etc.)
  • 85 g. de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • Para la salsa de caramelo:
  • 50 g. de azúcar moscovado (o moreno)
  • 50 g. de mantequilla
  • 70 ml. de nata
Receta Sticky toffee pudding

Elaboración paso por paso

Paso 1

Poner los dátiles troceados en un cazo con el té o el agua y llevar a ebullición. Cocinar 4 min. hasta que se ablanden, apartar del fuego, añadir el bicarbonato y reservar.

Paso 2

En un bol batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir el huevo, el harina, la levadura y las especias. Remover bien y a continuación poner la mezcla de los dátiles. Incorporar a la masa y rellenar los moldes ¾ partes.

 

Paso 3

Precalentar el horno a 180º.  Hornear unos 20-25 min. dejar enfriar 5 min.  Después desmoldar sobre una rejilla.

Salsa

Poner la mantequilla, el azúcar y la nata en un cazo a fuego lento, cocinar hasta que tenga color de caramelo y una textura de crema.

  •  Servir los bizcochitos con la salsa caliente por encima y una cucharada de helado de vainilla.

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