Pechugas rellenas de Mango
Receta para:
4 personas
Listo en:
1h
Nivel de dificultad:
Medio
Recomendado para:
Almuerzo
Ingredientes
- 4 pechugas abiertas por la mitad sin piel
- 1 mango cortado en lonchas finas
- 1 lima
- Jengibre fresco
- 2 huevos
- Mantequilla
- Aceite de oliva,
- 60 gr. de coco rallado,
- 60 gr. de pan rallado
- Salsa
- 30 gr de mantequilla
- 2 chalotas
- 1 cucharada y media de curry
- 200ml nata
- Medio vaso de caldo de pollo
- Zumo de medio limón
Elaboración paso por paso
Paso 1
Limpiar y aplastar las pechugas, salpimentarlas y en medio de cada una poner una rodaja de mango, jengibre rallado y un poco de zumo de lima.
Paso 2
Se cierra haciendo un paquete, se puede sujetar con palillos.
Paso 3
Se reboza en huevo y después en coco rallado y miga de pan. Se fríen por todos lados hasta que estén doradas.
Salsa
Rehogar las chalotas picadas y añadir el curry dejándolo cocer unos minutos.
Después se añade el caldo y se deja reducir a la mitad. Añadir la nata y dejar hervir unos minutos más. Por último, se añade la sal, la pimienta y el zumo de medio limón.
Más Recetas
Torrijas
TorrijasReceta para: 8 personasListo en: 45 minutosNivel de dificultad: BajoRecomendado para: PostreIngredientes 1 paquete de panecillos de leche 500 ml de leche 400 ml de nata 300 gr de azúcar la piel de 1 limón y de 1 naranja 1 rama de canela, vainilla 1 huevo...
Coulant de chocolate
Coulant de ChocolateReceta para: 4 personasListo en: 45 min.Nivel de dificultad: MedioRecomendado para: PostreIngredientes 5 huevos 5 yemas 125 gr. harina 125 azúcar 250 gr. chocolate 250 gr. mantequilla Elaboración paso por pasoPaso 1 Derretir el chocolate junto con...
Couscous de Verdura
Couscous de VerduraReceta para: 6 personasListo en: 1hNivel de dificultad: BajoRecomendado para: Plato únicoIngredientes 1 pollos o Gallinas troceada 1/2 kg de cuscús precocido 250 g de zanahoria 250 g de calabaza 250 de calabacín 250 g de berenjenas 250 g de...