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Muffins de Chocolate Blanco y Frambuesa

#yomequedoencasa

Receta para:

6 personas

Listo en:

1 h

Nivel de dificultad:

Bajo

Recomendado para:

Postre

Ingredientes

  • 270 gr. de harina
  • 2 cdtas de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 175 gr. de azúcar glas
  • 250 ml de nata líquida
  • 2 huevos
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 80 ml de aceite vegetal
  • 150 gr. de frambuesas frescas
  • 110 gr. de chocolate blanco en pepitas o troceado

Elaboración paso por paso

Paso 1

En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, el azúcar, la sal y la levadura hasta que queden bien ligados y los tamizamos.

Paso 2

En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, seguidamente añadimos la vainilla, el aceite y la nata, lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados.

Paso 3

En el bol donde tenemos los ingredientes secos hacemos un hueco en el centro y depositamos la masa líquida, la integramos suavemente con cuidado, no hay que batirlo en exceso, solo lo justo para que queden integradas ambas mezclas.

Paso 4

Seguidamente añadimos los trocitos de chocolate y las frambuesas, lo volvemos a integrar pero sin batir en exceso y con cuidado de no romper las frambuesas

Paso 5

Una vez tenemos la masa mezclada, la vamos depositado en nuestra bandeja de muffins, y vamos poniendo dos cucharadas en cada cápsula de papel (aproximadamente 2/3 de su capacidad).

Paso 6

A continuación lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, y lo dejamos hornear unos 20-25 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos y veamos que sale limpia la aguja.

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