Gazpacho de Albahaca

Receta para:

6 personas

Listo en:

20 minuntos

Nivel de dificultad:

Bajo

Recomendado para:

Almuerzo

Ingredientes

  • 1 kilo de tomates rojos maduros
  • ½ media cebolleta
  • 1 trocito de pepino
  • ½ rebanada de pan
  • ½ diente de ajo pequeño
  • 2 cucharadas de Vinagre
  • 1 vaso de aceite de oliva extra virgen.
  • Sal
  • Un manojo de albahaca fresca

Elaboración paso por paso

Paso 1

La víspera lavar y cortar los tomates, el pepino y la cebolleta, meterlos en un recipiente hermético. Añadir la sal, el vinagre sobre la rebanada de pan y el aceite, mezclar todo.  Cerrar y dejar toda la noche fuera de la nevera.

Paso 2

A la mañana siguiente meter todo en una batidora y batir lo menos posible pero que se trituren los ingredientes.

Paso 3

Pasar todo por el chino. Probar de sal. Volver a meter en la batidora con las hojas de albahaca para que se trituren.

Paso 5

Meter en la nevera hasta la hora de comer. 

Paso 6

Adornar las tazas con una hoja pequeña de albahaca y un poco de pimienta molida.

 

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