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Espaguetis a la Boloñesa

#yomequedoencasa

Receta para:

6 personas

Listo en:

1 y 1/2 h

Nivel de dificultad:

Bajo

Recomendado para:

Pasta

Ingredientes

  • ½ paquete de espaguetis
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • ½ kilo de carne picada con poca grasa
  • 2 – 3 zanahorias ralladas
  • 100 g de champiñones
  • 400 g de tomate natural
  • 1 cucharada de orégano y otra de tomillo seco
  • Pimienta y sal
  • 3 cucharadas soperas de queso parmesano

Elaboración paso por paso

Paso 1

Poner el aceite en una sartén grande, añadir el ajo y la cebolla y cocinar hasta que se quede la cebolla transparente.

Paso 2

Añadir la carne con el fuego fuerte, dejar cocinar 1 minuto y añadir la zanahoria y los champiñones, salpimentar.  Por último añadir las especies y dejar cocinar todo unos minutos.

Paso 3

Añadir el tomate y bajar el fuego al mínimo. Tapar y dejar cocinando a fuego muy suave un mínimo de 20 minutos, si es una hora mejor…. Remover de vez en cuando para que no se pegue, si es necesario añadir más tomate.

Paso 4

Cocer los espaguetis en una olla con abundante agua, sal y un chorro de aceite el tiempo que ponga en el embalaje, escurrir en un chino y volcar sobre una fuente con pegotes de mantequilla, remover para que no se pegue la pasta.

Para servir: colocar la pasta haciendo un círculo con la salsa en el centro y espolvorear con queso.

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