Ensalada de Pepino

y Alga Wakame

Receta para:

4 personas

Listo en:

20 minutos

Nivel de dificultad:

Bajo

Recomendado para:

Primer plato

Ingredientes

  • 2 cucharadas de alga wakame seca
  • 1 pepino libanés
  • Pulpo cocido, langostinos, mejillones….

Salsa aceite sésamo

  • 1 cda. vinagre de arroz
  • 1 cta. de azúcar
  • 1 cda. de aceite de sésamo
  • Unas gotas de aceite de sésamo picante* (optativo)
  • 1 cda. de salsa soja
  • 1 pizca de dashi (caldo de atún concentrado japonés)
  • 1 cucharada de sésamo tostado

 

Elaboración paso por paso

Paso 1

Cortar el pepino con piel en rodajas.  Rebozarlo abundantemente en sal y dejar reposar un rato.  Lavar muy bien y repetir. Secar con un trapo limpio.

 

Paso 2

Rehidratar las algas 30 segundos en agua a temperatura ambiente.

Paso 3

Para servir:  Colocar en un bol a un lado el pepino, en el opuesto las algas y en el centro los trozos de pescado.  Aliñar con la salsa de sésamo.

Paso 4

*Para preparar el aceite de sésamo picante, calentar una guindilla a 50º en un poco de aceite y dejar macerar en un frasco de cristal. 

Más Recetas

Quiche de Brócoli

Quiche de Brócoli

Quiche de Brócoli y Champiñones Receta para: 6 personasListo en: 1 hora Nivel de dificultad: MedioRecomendado para: CenarIngredientes 1 paquete de masa quebrada o de hojaldre 300 gr. de flores de brócoli 100 gr. queso emmenthal rallado 100gr. queso mozzarella rallado...

leer más
Pechugas rellenas de mango

Pechugas rellenas de mango

Pechugas rellenas de Mango Receta para: 4 personasListo en: 1hNivel de dificultad: Medio Recomendado para: AlmuerzoIngredientes 4 pechugas abiertas por la mitad sin piel 1 mango cortado en lonchas finas 1 lima Jengibre fresco 2 huevos Mantequilla Aceite de oliva, 60...

leer más
Sticky Toffee Pudding

Sticky Toffee Pudding

Sticky toffee pudding Receta para: 6 personasListo en: 45 minutos mas tiempo de hornoNivel de dificultad: MedioRecomendado para: PostreIngredientes: 100 g. de dátiles secos. 125 ml. de té negro. 1/4 cucharadita de bicarbonato  1/4 cucharadita de levadura tipo Royal 40...

leer más

Pin It on Pinterest

Share This