Ensalada de Arroz
Receta para:
6 personas
Listo en:
1 h
Nivel de dificultad:
Medio
Recomendado para:
Aperitivo
Ingredientes
- 600 gr. de langostinos cocidos
- 200 gr. de arroz basmati
- 3 cucharadas de curry en polvo
- 6 cucharadas de maíz en conserva
- 1 aguacate
- 1 plátano
- 1 manzana
- 2 cebolletas
- 100 ml de mahonesa
- 100 ml de nata líquida
- El zumo de ½ naranja
Elaboración paso por paso
Paso 1
Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal. Lavarlo bajo el grifo y dejarlo escurrir haciendo agujeros para que drene.
Paso 2
Cortar en dados pequeños el plátano, la manzana, las cebolletas y el aguacate.
Paso 3
Mezclarlo con el arroz y el maíz escurrido.
Paso 4
Batir la mahonesa, el curry, la nata y la naranja, sazonar con sal. Aderezar la ensalada.
Paso 5
Servir con los langostinos pelados, dejando la cola. Disponerlos encima del arroz con las colas de dentro a fuera.
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