Ensalada de Arroz

Receta para:

6 personas

Listo en:

1 h

Nivel de dificultad:

Medio

Recomendado para:

Aperitivo

Ingredientes

  • 600 gr. de langostinos cocidos
  • 200 gr. de arroz basmati
  • 3 cucharadas de curry en polvo
  • 6 cucharadas de maíz en conserva
  • 1 aguacate
  • 1 plátano
  • 1 manzana
  • 2 cebolletas
  • 100 ml de mahonesa
  • 100 ml de nata  líquida
  • El zumo de ½ naranja

Elaboración paso por paso

 Paso 1

Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal.  Lavarlo bajo el grifo y dejarlo escurrir haciendo agujeros para que drene.

Paso 2

Cortar en dados pequeños el plátano, la manzana, las cebolletas y el aguacate. 

Paso 3

Mezclarlo con el arroz y el maíz escurrido.

Paso 4

Batir la mahonesa, el curry, la nata y la naranja, sazonar con sal.  Aderezar la ensalada.

Paso 5

Servir con los langostinos pelados, dejando la cola.  Disponerlos encima del arroz con las colas de dentro a fuera.

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