Boeuf Stroganoff

#yomequedoencasa

Receta para:

6 personas

Listo en:

1 h

Nivel de dificultad:

Bajo

Recomendado para:

Almuerzo

Ingredientes

  • 800 grs de babilla cortada en tiritas
  • 2 cebollas
  • 300 gr. de champiñones
  • 50 gr. de mantequilla
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 1 cucharada sopera de mostaza
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce y una pizca de picante
  • 300 grs de nata para cocinar
  • Pimienta y sal
  • Arroz blanco o pasta como guarnición 

Elaboración paso por paso

Paso 1

Cortar la carne en tiritas, saltear en el aceite y la mantequilla hasta  que quede ligeramente dorada por fuera. Sazonar y reservar.

Paso 2

En una cazuela pochar las cebollas con un poco de aceite hasta que estén tiernas y transparentes. Añadir los champiñones fileteados. Tapar la cazuela para que suden. Cuando hayan soltado toda su agua destapar y subir el fuego para secar todo el jugo.

Paso 3

Añadir la nata y dejar hervir durante unos minutos hasta que la salsa vaya tomando cuerpo. Echar el pimentón, la mostaza y por último la carne. Dar un hervor y retirar.

Paso 4

Se sirve caliente acompañado de arroz o pasta. 

 

 

  • Como todos los guisos está más rico al día siguiente.
     

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